버섯을 곁들인 스쿼시 수프… nigelslater Guardian 칼럼의 환상적인 수프입니다. 이 맛있는 수프의 길을 열어준 사랑하는 teffe_kocht와 curry.and.chips를 사랑하고 감사합니다. 나는 조리법을 기록했고 기회가 주어지면 즉시 만들었습니다. 이 신성한 수프를 만드는 간단한 지침과 동시에 두툼한 수프에 스쿼시(저는 홋카이도 호박을 사용했습니다)를 시식하는 새로운 경험입니다. 나는 처음에 주저했고 그것의 일부를 거의 퓨레로 만든 다음 마음을 바꿨습니다. 스쿼시와 샬롯(또는 적양파 또는 둘 다)을 훈제하고 일반 파프리카와 올리브 오일로 먼저 구운 끓인 국물은 스쿼시 시즌이 끝나기 전에 확실히 맛볼 수 있기 때문에 그대로 두어서 기쁩니다. 스쿼시가 거품을 내는 동안 원하는 경우 버섯과 잘게 썬 생강, 마늘을 볶은 다음 수프를 얹은 다음 사워 크림과 함께 제공합니다. 단순히 훌륭하고 레시피에 대한 링크는 바이오에 있습니다 🥰 해피 험프 데이 모두 💚 이 수프는 단계적으로 만들어 졌다고 언급해야합니다. 나는 전날 야채를 구워서 모든 주스와 함께 냉장고에 보관하고 다음날 마무리했습니다. 누군가가 계획에 대해 궁금해하는 경우를 대비하여 🥰 teffe_kocht culyzaar와 저와 함께 Nigel의 레시피를 공유하고 토론하는 아늑한 주중 요리 모임에 참여하세요. 게시물을 놓치지 않도록 태그를 지정하고 해시태그를 사용하는 것을 잊지 마세요. —————————————————————
This sounds fabulous and looks amazing, much more than a soup with the roasted veggies adding so much to the flavour. Like the fact you’ve retained the veggies and not puréed them. Not only do they look so good but would have added a lovely bite to the soup. Saving this. ❤️❤️
Or is it a mushroom soup with squash? Anyway, whatever it is, it looks special. And indeed if you puree (part of) it you would loose its nice structure. A real autumn soup (you can hardly call it winter, the weather that we have). 😍😍😍😋😋😋
So beautiful and right when I wake up my mouth is watering. I immediately thought it was Persimmons, not squash. Then I started thinking “WHY NOT A SAVORY PERSIMMON ZUPPA?” 😍. FYI, I’m joining your cooking group😁
Soo good ❤️❤️
I absolutely love the fact that this soup is not puréed, it’s so gorgeous. It also must have been delicious with all the ingredients you mentioned. And of course the photo is spectacular- I cannot wait for you to tell us you are photographing for a cookbook. Your photos are beautiful! 🧡🧡🧡🧡
Wow. This is so beautiful. You did the right thing, leaving then pumpkin in bigger pieces like that. It feels much more like a hearty meal. I would be happy to sit down to this at the end of the day. Lovely flavours, and now I remember Stefanie and Naina with theirs. Oh and your lovely little cocotte 😍😍😍
Looks so good 😍
Great prep tips! Sounds like a great squash soup, something different to try.
I really loved this soup and I’m happy that you liked it too 😍 The chunks are really great here, a different but delicious approach to pumpkin soup 😋
I love a good chunky soup and this one looks incredible ❤️❤️. Leave out the mushrooms and even the kids would eat this 😂.
Looks absolutely fabulous- inspired to make it:)
I love how it turned out, Oksana and delighted that you didn’t purée any squash – nice chunky texture which is welcome change in the soup world. I will do so, next time. Gorgeous capture of a warm inviting soup. ❤️❤️
Cozy indeed Oksana! The paprika flavoured broth with the sweetness from onions and squash sounds delicious! And I am in love with your green pot!!!!💚💚💚💚
Your love for chunky soup shines in this one recipe! It’s packed with lovely seasonal ingredients and so flavourful 😍
Ça donne envie 😍