판체타 & 버섯을 곁들인 레드와인 파스타 🍷 절대 정통 이탈리안 요리가 아니니 경찰이나 스탠리 투치 신고하지 마세요 👩🍳 1. 중불에 달군 팬에 양파와 마늘이 부드럽고 투명해질 때까지 볶는다 2. 다진 당근, 판체타, 버섯을 팬에 넣고 판체타가 바삭해질 때까지 5분 동안 볶습니다. 3. 토마토 퓨레를 넣고 잘 섞습니다. 4. 불을 높이고 레드 와인을 넣어 팬의 유약을 제거합니다. 혼합물을 센 불에서 거품을 내어 알코올을 제거합니다(5-7분) 6. 소금을 많이 넣은 물에 파스타를 삶습니다 7. 레드 와인 소스에 버터와 갈은 파마산 치즈를 넣고 중불에서 섞습니다 8. 추가합니다 약간의 소금과 후추로 간을 하고 신선한 바질(말린 바질도 괜찮습니다 – 2 티스푼) 9. 소스가 줄어들고 약간 진해져야 합니다. 10. 소스에 파스타를 넣고 섞는다 11. 신선한 바질과 파마산 치즈를 곁들인다.
